Malte Chateau Pale Ale (Belga)

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Cor entre 7 e 10 EBC. Geralmente usado como malte base ou em combinação com malte Château Pilsen 2RS para produzir um sabor de malte mais forte e cor adicional. Por ter uma cor mais intensa, este malte pode adicionar um tom dourado ao mosto. É usado com leveduras mais fortes para produzir cervejas Amber e Bitter. O malte Château pale ale é secado por mais tempo e geralmente é mais modificado, proporcionando um sabor mais pronunciado que o do Château Pilsen 2RS. As enzimas no malte Château paleale podem comportar o uso de maltes especiais não enzimáticos. Usado em estilos pale ale e cervejas Bitter, estilos mais tradicionais de cervejas inglesas.

Maltes equivalentes: Maris Otter, pale ale Malt.

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